Лаборатории, оснащённые современным оборудованием. Специалисты, обученные по российским стандартам. Приднестровская ветеринария вышла на качественно новый уровень работы.
Свой срок реализации – 24 часа, и температурный режим – не выше +4. К реализации молочной продукции на рынке предъявляются особые требования.
Алла Курганова, врач ветсанэкспертизы «Зелёного рынка»: «Сбор образцов на анализ проводится каждый день. Каждую пробу молочной продукции исследуют в лаборатории. Мы исключаем болезни. Бывает, что творог несвежий, исключаем отравления, чтобы люди не пострадали».
На анализ в этой лаборатории берут всё: от яиц до овощей и фруктов, последние исследуют на нитраты. Без личной санитарной книжки и ветеринарной справки на животное продавцу на рынке делать нечего. На прилавки продукция просто не попадёт.
Ольга Москвичёва, заведующая лабораторией ветсанэкспертизы «Зелёного рынка»: «И под многократным увеличением мы просматриваем каждый срез. 24 среза. Срез делается размером с зёрнышко. И всё просматриваем на наличие трихинам».
Так специалист проверяет мясо на трихинеллёз – опасное заболевание. Летальность в случае заражения человека – 80%. В Приднестровье прецедентов, к счастью, не было. Опасное сырьё выявляют ещё на стадии проверки с помощью специального оборудования. Трихинеллоскопы, экомилки, лактаны – современные приборы позволяют проводить анализ продукции буквально за 5 минут. Кроме того, вскоре ожидается новое поступление, причём не только техники.
Олег Карпинский, главный ветеринарный врач г. Тирасполя: «Планируется под руководством министерства сельского хозяйства, где-то в середине сентября, будем обучать здесь большое количество людей наших – от 50 до 70 человек, что позволит на нашей административной территории выдать дипломы образца РФ. Это будет впервые. Мы на месте сможем обучить наших специалистов».
До этого за знаниями приднестровские специалисты отправлялись в Брянск. Теперь всё необходимое есть на месте. Об этом говорят и в управлении ветеринарии. Только за минувший 2014 год, для примера, было выдано более 8 тысяч разрешительных ветеринарных документов.
Андрей Висловский, начальник управления ветеринарии министерства сельского хозяйства и природных ресурсов ПМР: «Были проведены все профилактические мероприятия, такие, как исследования на бруцеллёз, туберкулёз животных, а также проведены все необходимые вакцинации животных, такие, как сибирская язва, бешенство, рожи свиней и других заболеваний».
За качеством продукции, поступающей на прилавки рынков и магазинов, следят пристально. В день только в пищевом отделе проводят до 20 анализов. А таких отделов в лаборатории четыре.
Ирина Бузук, заведующая ветеринарной лабораторией: «Продукция идёт на исследование только, в основном, та, где есть какие-то недоработки в документах, нет ветеринарного свидетельства, нет сроков годности на упаковках с продукцией. Она поступает к нам на микробиологическое исследование».
Практика с огорода на стол в наше время не действует. Она просто не безопасна. Куда надёжнее, когда тот же творог проверен специалистами.
