Первое свое стихотворение Галина Гурски написала еще в 9 классе. С тех пор прошло почти полвека. За годы творчества набралось 11 сборников и более 5 тысяч произведений. Свои стихи писательница посвящает природе, родному краю и людям, которые здесь живут.