Конкурс «Приднестровское качество» продолжается. Экспертная комиссия вновь в Бендерах, на этот раз – на предприятии «Бендерский хлеб». Пшеничный, солодовый, хмелевой. Здесь бесперебойно выпускается более 120 наименований хлебобулочных изделий. Какие из них выставлены на конкурс?
Хлеб «Хмелевой», вертушка «Людмила», булочка «Неженка» – вот претенденты на победу. Предприятие «Бендерский хлеб» участвует в конкурсе «Приднестровское качество» в номинации «Продовольственные товары». Главный критерий оценок – это качество и, конечно, вкус продукции. По словам Людмилы Чайковской, после победы в конкурсе их «Хмелевой» будет еще востребованнее.
Людмила Чайковская, директор предприятия «Бендерский хлеб»: «Это очень полезный продукт, который пользуется успехом у покупателей, бездрожжевой, полезный для тех, у кого проблемы со здоровьем, в нем меньше брожения».
Как утверждает директор комбината, они обеспечивают хлебом почти все бюджетные учреждения республики: садики, школы, больницы, тюрьмы Слободзейского, Григориопольского и Дубоссарского районов, а также Бендер, Тирасполя и Днестровска. Основную часть продукции вырабатывают ночью. В 2 часа ночи горячая выпечка уже отправляется во все торговые точки республики.
Галина Шитикова, начальник Управления организационной работы ТПП ПМР: «Прежде всего, эту продукцию любят, знают. Наше желание, чтобы их было больше в торговых сетях, работают они по натуральной рецептуре».
Комбинат выпускает 65% социально значимых изделий. Идет в ногу со временем. Здесь следят за новинками техники. В хлебном цехе за последние два года поменяли почти все оборудование. Работают с российскими компаниями.
Вера Факира, мастер хлебного цеха предприятия «Бендерский хлеб»: «На столе – разделка рожка яблочного, натуральный продукт 1 сорта, сама булочка очень вкусная. Натуральный продукт, начинка яблочная».
Работники любят свое предприятие, вкладывают душу в продукцию. Сегодня наиболее рентабельно кондитерское производство. За смену выпускают около тонны сдобы, в месяц – до 15 тонн. Самая любимая у населения – булочка с маком, «Неженка» с халвой, «Обожайка», «Ушки в сахаре».
Ирина Тихонова, мастер кондитерского цеха предприятия «Бендерский хлеб»: «На формовочно-разделочной линии слоено-дрожжевое тесто замешивается, расслаивается, идет на ленту определенной толщиной, нарезается и вручную складывается на листы, и его выпекают».
Все изделия, которые выставляли на конкурс в прежние годы, отмечены дипломом «Приднестровского качества». Этот год, как надеются работники предприятия, не станет исключением. Итоги будут известны уже в декабре, ближе к Новому году.
