Вряд ли в нашей республике есть человек, ни разу не пробовавший продукцию Тираспольского молочного комбината. Но пробовать – это одно, а увидеть своими глазами, как происходит изготовление сыров, йогуртов, сливочного масла и других молочных продуктов - это совсем другое. В том, что выбирать отечественное, это не только патриотично, но и полезно.
Рабочий день микробиолога Натальи Николаевны расписан по минутам. Сначала она проверяет качество поступившего на предприятие молока, затем проводит анализы после каждого технологического процесса от пастеризации до выпуска уже готовой продукции. А также следит за соблюдением санитарных норм на производстве.
Наталья Фастовец, микробиолог Тираспольского молочного комбината: «Качество - это такой момент, который требует тщательного внимания, и качество готового продукта напрямую зависит от качества исходного сырья. Потому что для того, чтобы выработать качественный продукт, есть требования определенные к сырью по кислотности, плотности».
Всего на комбинате трудятся 370 человек. Перерабатывают в среднем 23 тонны молока в сутки и производят более 50 видов изделий. Молоко, кефир, творог, ряженка, йогурты, сливочное масло, мороженое, сыры.
Пейте дети молоко - будете здоровы. Этот слоган мы знаем с ранних лет. А чем же так полезно молоко и молочные продукты? Почему без них рацион здорового человека считается неполноценным. Ответ на этот вопрос знает не каждый взрослый. Молочные эксперты помогли нам в этом разобраться.
По их словам, в молоке содержатся многие жизненно важные вещества. Кефир, например, уменьшает количество сахара в крови, а употребление йогурта улучшает пищеварение и обмен веществ.
Людмила Синькова, начальник лаборатории Тираспольского молочного комбината: «Есть даже такая мысль о том, что люди, которые употребляют молоко и кисломолочные продукты, они всегда более позитивны, у них всегда более бодрое настроение. Да, бактериологи вот такое вот исследование проводили».
Продукция Тираспольского молочного комбината является экологически чистой, а потому имеет большой спрос у населения. На сегодняшний день предприятие работает на полную мощность. И, несмотря на зимний период, сырья хватает.
Людмила Синькова, начальник лаборатории Тираспольского молочного комбината: «Единственное, что мы сейчас немного в меньшем количестве вырабатываем творог 18% жирности. Сейчас меньше молока и мы стараемся не делать жирный творог в больших объемах. Но 5% творог есть в неограниченном количестве. Можем производить и вырабатывать».
Несмотря на то, что на предприятии уже освоены практически все виды молочной продукции, останавливаться на достигнутом здесь не собираются. В планах - расширять ассортимент выпускаемой продукции. А это значит, что и количество рабочих мест увеличится.
