В Каменском районе полным ходом идет уборка и переработка слив. Уже собрано около 300 тонн фруктов. Большая часть урожая закладывается на хранение для реализации на рынках республики и за ее пределами. Остальное отправляется на переработку на Каменский консервный завод.
Площади сливовых садов в районе составляют более 100 гектаров. Одна треть из них находится в фермерском хозяйстве села Подойма. Уборка слив здесь близится к завершению. По мнению садоводов, урожай в этом году хороший. Этому способствовали погодные условия и вовремя проведенные агротехнические мероприятия.
Вадим Кисничан, член фермерского хозяйства с. Подойма: «Сейчас мы в ящики собираем сливу сорта «Станлей» для хранения в холодильнике. Средняя урожайность с гектара – около 9 тонн. С начала сезона собрали около 100 тонн. После уборки сортовой сливы всю остальную отправляем на завод».
Ежедневно в саду работают две бригады. Все они – жители близлежащих сел. Каждый год, в сезон, люди охотно идут на уборку яблок и слив. В сельской местности это реальный заработок, говорят рабочие.
Надежда Погребная, рабочая садоводческой бригады: «Мы неделю работаем в этом саду. Слива очень хорошая, качественная, сладкая, без порчи. Мы убираем в день по 300 кг на человека. Работа нетрудная, работаем в удовольствие».
Всю несортовую сливу фермеры отправляют на консервный завод. С начала сезона на переработку из местных садов уже поступило около 200 тонн фруктов. Сливы поступают непрерывно, говорят на заводе, поэтому линия по переработке загружена круглосуточно.
Светлана Грабко, рабочая Каменского консервного завода: «Мы перерабатываем сливу уже вторую неделю в три смены. В смене – 4 человека. Слива поступает сладкая и спелая. Выработка у нас около 15 тонн за 8 часов».
Владимир Иордатий, старший инженер-технолог асептического отделения Каменского консервного завода: «Пюре сливовое поступает в цех, здесь пастеризуется, охлаждается и по стерильной линии поступает в стерильный танк. И тут оно может храниться год и более. С начала сезона мы закачали более 200 тонн сливового пюре».
В межсезонье из сливового пюре будут вырабатываться сок с мякотью, джем, повидло. Вся эта продукция предназначена для реализации на внутреннем рынке республики, говорят консервщики. В этом году предприятие выиграло тендер на поставку консервов во все детские сады, школы, больницы, а также учреждения министерств обороны и внутренних дел республики.
Руслан Спатарь, директор Каменского консервного завода: «Мы уже имеем на сегодняшний день 480 тонн переработанной сливы. Поступления идут, в основном, из хозяйств Каменского района. Ожидаем еще около 100 тонн сливы. Основная часть сливы пойдет на производство сливовой пасты, которая ориентирована на европейский рынок».
Кроме сливы, на заводе полным ходом ведется и переработка томатов.
