Программа импортозамещения в части отечественной мясной продукции для Приднестровья весьма актуальна, и подходят к ней местные фермеры ответственно.
Прежде чем попасть на прилавки магазинов, весь мясной ассортимент проходит большой подготовительный цикл от выращивания цыплят до продукции, готовой к употреблению. Григориопольская «Птичья ферма» – одна из крупнейших птицефабрик в республике. В производстве собственного мяса важны все составляющие: от выращивания птицы до изготовления полуфабрикатов. А новые требования к самой технологии производства – это не что иное, как залог безопасности.
Василий Банков, директор Григориопольской птицефабрики: «На данный момент у нас 6 цехов для выращивания мяса бройлера КОББ 500. Каждый цех загружается по 17 тысяч голов, периодичность посадки цыплят – через 12 дней, то есть это обеспечивает беспрерывные поставки мяса потребителю. В течение последнего времени мы придерживаемся одной цены, то есть на сегодняшний день килограмм цыпленка первой категории у нас стоит в рознице 25 рублей, опт, естественно, дешевле. Для магазина «Ветеран» мы тоже поставляем свою продукцию, для них цены еще ниже, чем оптовые».
Здание, где растут цыплята, напоминает больничный бокс, доступ в цеха только в спецодежде. Меры безопасности оправданы, здесь есть чем дорожить: в огромном зале – тысячи молодых бройлеров. Предприятие оснащено современными системами поения, кормления цыплят, а также автоматическим контролем за микроклиматом в цехах. В случае смещения температуры на десятую долю градуса она приводится в норму за считанные секунды. Ежедневно птицу осматривает врачи-ветеринары.
Андрей Тырбул, ветврач-технолог: «Наше направление – это мясное, мы выращиваем мясо для потребителя, то есть для Приднестровья. По ветеринарным мероприятиям все вакцинации, которая должна птица проходить, она все проходит, сколько вакцин по нормативам, витамины, антибиотики, антибактериальные, кроме этого, вакцинируем от инфекции».
Корма на предприятии – собственного производства, выращенные в Григориопольском районе. Экологически чистые, богатые натуральными белками и витаминами, комбикорма гарантируют пищевую безопасность и генетическую чистоту птицы. Благодаря собственной кормовой базе есть возможность увеличить поголовье птицы. Планируется открытие нового современного убойного цеха и цеха по переработке мяса намного мощнее существующего.
Александр Бенга, заместитель директора по производству Григориопольской птицефермы: «По мощности нашего убойного цеха мы можем забивать до 2000 голов, это по 4 тонны мяса в день ежедневно. Поставляем мы по всему Приднестровью, по всем нашим районам. Сюда входят и детские учреждения, школьные, дошкольные, все УНО нашего Приднестровья».
Ассортимент Григориопольской птицефабрики регулярно обновляется, учитываются и требования рынка, и пожелание потребителей.
Диана, покупательница: «Я часто покупаю тут продукты, фарш. Курица большая, и нормальная цена на нее. Мы очень довольны, всегда здесь качественный продукт и всегда все свежее, вот поэтому часто сюда приходим в магазин».
