С каждым летним днем температура воздуха повышается, вместе с тем растет риск пищевых отравлений. Чаще всего кишечные расстройства возникают в результате употребления пищи с истекшим сроком годности или из-за нарушений правил хранения продукции.
Покупая продукцию на рынках или в торговых сетях, следует обратить внимание на внешний вид и запах товара, особенно это касается молочной продукции, мяса, овощей и фруктов.
Евгения Гилан, заведующая отделением гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии г. Бендеры: «Покупая продукты, не имеет значения где – на рынке, в магазинах, или покупая пищу в предприятиях общественного питания, будьте, пожалуйста, бдительнее, внимательнее, как показывает наш мониторинг качества продуктов, очень часто в пределах 20-25% высев кишечной палочки идет с молочной продукции, которая реализуется на рынке, в торговой сети, до 50% салатов, в салатах, именно в общественном питании высевается опять кишечная палочка».
Несварение вызывают и столь любимые бендерчанами пирожки с мясом и кондитерские изделия. Из-за жары продукция быстро портится, в то время как риск попасть с пищевым отравлением на больничную койку растет. То же касается и напитков, которые реализуют на улицах города.
Евгения Гилан, заведующая отделением гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии г. Бендеры: «Что касается лабораторного исследования на рынках, мы абсолютно каждый месяц проверяем, начиная от молочной продукции, мясо на патогенную микрофлору. Молочная продукция на стафилококк, яйцо проверяется, проверяются эти острые салаты, вот есть морковка по-корейски. В месяц мы берем до 50 проб продукции на рынке, именно что касается бактериологии».
Еще мясо и яйца ежемесячно проверяют на сальмонеллез, правда, за последние три года сальмонеллу в Бендерах не выявляли.
Валентина Бондаренко, продавец: «Человек идет и смотрит обязательно на вид, внешний вид. Просит анализы, у нас с этим строго. У нас лаборатория работает очень строго. Имеем холодильники. Холодильники дают возможность, чтобы свежие продукты были, чтобы мы реализовали их свежими».
За качеством товара в магазинах и на рынках следят специализированные лаборатории, но стопроцентной гарантии не может дать никто, поэтому, покупая продукты питания, уточняйте срок годности и избегайте дегустации немытых овощей и фруктов.
