В Каменке на базе политехнического техникума прошел республиканский конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии-2016». В номинациях «Лучший повар» и «Лучший кондитер» соревновались конкурсанты из 6-ти техникумов республики.
Домашнее задание – желированное сладкое блюдо – стало первым этапом конкурса поваров. Затем – проверка знаний по дисциплине «Кулинария» и практическое приготовление фруктового салата. Вячеслав Балтаг решение стать поваром принял после первой неудачно сваренной каши. Чтобы научиться готовить, как мама, пошел учиться на повара.
Вячеслав Балтаг, студент Бендерского торгово-технологического техникума: «Мой салат назывался «Рог изобилия». В него входили киви, ананас, банан, мандарины. Для украшения я использовал веточки мяты, гранат и немного крема».
Набор фруктов каждый участник подбирал сам. От их правильного сочетания во многом зависят вкусовые качества салата, говорят специалисты.
Евгения Стенжицкая, повар-технолог 5 разряда, член жюри: «Дегустировали фруктовый салат. Все было нарезано по технологии – кубиком – и красиво украшено. Если во фруктовом салате будут все сладкие фрукты, не будет вкусовых качеств. Нужно добавить немножко кислых фруктов, например, киви или сбрызнуть лимонным соком».
Оформление торта на бисквитной основе отделочными полуфабрикатами – практический этап у кондитеров. Евгения Самохвалова кулинарией интересовалась еще с раннего детства. Сначала освоила горячие и холодные блюда. Свой первый торт испекла в 14 лет. Говорит, в будущем мечтает стать технологом.
Евгения Самохвалова, студентка Каменского политехнического техникума: «Я решила оформить этот торт в виде книги. Торт был украшен розами из крема, листьями, двойным бордюром. Дополнял его крем из сливок и пики из шоколада, и надпись была написана из рисовальной массы».
Домашним заданием у кондитеров была пасхальная композиция. Куличи, пряники, яйца, корзины и даже храмы из сдобного и бисквитного теста напоминали о приближении великого праздника Пасхи.
Анна Самси, студентка Рыбницкого политехнического техникума: «Участие в таких конкурсах очень важно, потому что у каждого берется что-то новое. В дальнейшем в своей работе ты совершенствуешься и добавляешь свои знания. Это большой опыт».
Лучшими в обеих номинациях стали студенты из Тираспольского техникума коммерции. Второй результат показали каменчане. Третье место досталось конкурсантам из Бендер.
Наталья Долгиер, студентка Тираспольского техникума коммерции: «Я очень довольна, еще ни разу не было такой мысли, чтобы я жалела, что не туда поступила. Огромное спасибо нашим преподавателям и нашим мастерам, это наша общая победа».
Людмила Тануркова, начальник Управления профессионального образования министерства просвещения ПМР: «Наши конкурсанты показали высокий уровень подготовки. Они проявили оригинальность, творчество. И сегодня мы убедились, что действительно готовится достойная смена поваров, кондитеров для старшего поколения».
