В приднестровской столице мед лился рекой. На ярмарку, организованную на неделе в Тирасполе, пасечники привезли тонны сладкого лакомства. Приехали даже гости из России. Мед здесь можно было не только купить, но и узнать о полезных свойствах каждого сорта.
Липовый, гречишный, донниковый и альпийский – свежеоткачанный, жидкий и в сотах. В этом году от ассортимента и аромата меда у посетителей голова кругом, покупают не по баночке, килограммами берут. К выбору полезного лакомства относятся серьезно.
Посетитель ярмарки: «Со старых времен наши предки отдавали предпочтение цветочному меду, много у него полезных, целебных свойств, и всегда люди любили майский, цветочный мед, поэтому мы наши традиции соблюдаем».
На праздник меда в Тирасполь прибыли и гости из России, они тоже попробовали и оценили вкусовые качества меда приднестровских производителей.
Лариса Морева, доктор биологических наук, профессор, г. Москва: «В общем-то, мед вкусный и зрелый, это очень важно, потому что в нем все витамины сохраняются, все вещества необходимые. Мед надо употреблять еще и потому, что по своему химическому составу он приближен к составу нашей крови, и это жизненная сила для человека».
Здесь нет перекупщиков. За прилавками стоят сами пасечники, поэтому и цены демократичные. Не более 60 рублей за кг. Да и пользы тут больше, чем в искусственном, который состоит из сахарного сиропа и красителей.
Александр Данич, пчеловод: «Натуральный мед должен кристаллизоваться в первую очередь, если он не кристаллизуется, скажем, в течение месяца, значит, нужно немножко задуматься».
О целебных свойствах каждого вида меда пасечники рассказывают подробно. В гречишном в два раза больше микроэлементов и аминокислот, поэтому им можно лечить анемию, гастрит и авитаминозы. Нежный на вкус липовый мед хорош при бронхите, болезнях желудка и почек. Рапсовый мед очень густой и насыщенный.
Михаил Порхун, пчеловод: «Самое большое достоинство этого меда – это то, что он гипоаллергенен, то есть при том, что у нас сейчас процентов 30-40 населения подвержены аллергическим заболеваниям, этот мед не вызывает аллергии, практически гарантировано на 100%».
Михаил занимается пчеловодством порядка 30 лет. Говорит, вкуснее приднестровского меда меда нет. День для него начинается с обхода своих владений. Первый этап – проверка семей. Смотрит, где пчелы трудолюбивые, а где ленивые.
С одного улья, а их более ста, получается в среднем до 50 кг меда. Работа с пчелами трудная, кропотливая, но всегда приносит удовольствие, говорит Михаил.
Михаил Порхун, пчеловод: «Они очень много в жизни меня выручали, на этом этапе это основное, чем я занимаюсь, это дает большое удовлетворение, они настраивают на такой благодатный тон».
По словам пчеловода, погода очень влияет на его трудяг. Но, чтобы получить хороший урожай этого ценного продукта, многое зависит и от человека.
Михаил Порхун, пчеловод: «Пчеловод, в первую очередь, должен быть спокойным и уравновешенным человеком. Пчелы не любят резких движений, пчелы не любят каких-то необдуманных решений, надо всегда воспринимать пчелиную семью как единое целое».
Пчелиная семья – это команда. Здесь все знают свою работу. Они нацелены на то, чтобы на свет появилось новое поколение. Оно и пойдет на зимовку. А кто не хотел трудиться на общее благо, того жестоко наказывают.
Михаил Порхун, пчеловод: «Это трутень. Сейчас, когда сезон уже практически закончен, пчелы отдавливают трутней к стенкам, лишают их питания, они ослабеваю настолько, что не могут им противостоять. После этого пчела берет его и относит достаточно далеко, необходимости в них нет на этом этапе».
А эти пчелки уже готовятся к зимовке, укрепляют свое гнездо, запечатывая его воском. Пчелы различают запахи и воспринимают их в тысячу раз сильнее, чем человек. В поисках источника медосбора пчела за километр и более чувствует ароматы цветов и среди них – лучшие по содержанию нектара. Как говорят пчеловоды, самый вкусный мед получается после первой качки, там и весенние первоцветы, и разнотравье, а вот мед подсолнечный у нас незаслуженно обижен. Между тем опытные пчеловоды уверяют, что он по полезным свойствам ничем не уступает другим сортам, а в некоторых моментах даже превосходит.
О целебных свойствах меда уже никто и не спорит. В одной капле этого ценнейшего продукта содержится более семидесяти важных для человеческого организма веществ. А уже вид меда каждый выбирает сам, руководствуясь своими вкусовыми предпочтениями.
