Рыбницкий молочный комбинат возобновил свою работу. Вчера на предприятие поступило 11 тонн сырья из Украины. Пока запустили всего 1 цех по производству сливочного масла.
Вот оно первое рыбницкое масло. Возобновить работу на предприятии решили именно с этого продукта. Натуральные сливки пастеризуют при высоких температурах, а потом перерабатывают через аппарат. Этот сложный процесс Галина Андреевна знает наизусть. Уже 37 лет она работает на молочном комбинате.
Галина Харина, аппаратчик РМК: «Мы очень рады, что мы начали работать, потому что я привыкла, я практически выросла на этом предприятии. Мы рады, что мы запустились, что мы можем кормить своей продукцией не только наш город, но и ближнее и дальнее зарубежье».
До остановки комбинат вырабатывал до 25 тонн готовой продукции в день, сейчас решили начать с пробной партии в 5 тонн. Для рентабельной работы предприятию необходимо до двухсот тонн молока – такого объема в Приднестровье нет, поэтому сырье для производства было закуплено на Украине. Кроме того, в течение года комбинат не просто стоял, но и активно модернизировался.
Валентин Васильев, главный инженер РМК: «Производство молочное сопутствуется, должно иметь холод, а холод был за счёт аммиачного производства. Компрессорный цех был на основе аммиака – это ядовитый газ, вредный для здоровья. Закрыли аммиачную компрессорную и приобрели, смонтировали и запустили фреоновый чиллер – это совершенно безопасное производство холода».
Рядом с аппаратами в цехе работает и лаборатория. Здесь производят анализы на жир, влагу и бактериологические показатели. Высококачественное масло планируют отправить в Россию. На приднестровских прилавках продукция РМК тоже появится, но пока в небольшом объеме. Постепенно после запуска всех цехов здесь планируют возобновить производство молока, творога и других кисломолочных продуктов.
Валентин Васильев, главный инженер РМК: «Ассортимент изменится в корне. Мы рассчитываем на масло. На фоне масла есть пахта у нас, из пахты в начальном периоде будем варить творог. Дальше уже будет проект готов. Буквально вчера уехали представители завода-изготовителя, мы хотим запустить сухой цех. Сухой цех – это пахта, которая выделяется при выработке масла, будет сушиться, и будем производить сухое молоко, которое в наших кондитерских целях и вообще по всему миру ценится».
Раньше Рыбницкий молочный комбинат входил в десятку крупных налогоплательщиков северной столицы и отчислял в различные бюджеты более 6 миллионов рублей. Сейчас благодаря поддержке правительства постепенно завод может вернуться на прежние позиции.
