Как сохранить скоропортящиеся продукты в жаркую погоду. С этой задачей справились на центральном рынке Бендер. Здесь в мясном корпусе установили специальные холодильные столы. Новое оборудование позволило увеличить время продажи продукции, а также сохранить ее свежеть.
Еще год назад в мясном корпусе были каменные прилавки. Такие еще остались в торговых рядах, где продают молочную продукцию. По словам сотрудников рынка, на данных столах можно было хранить мясо не больше пяти часов.
Роман Дубчак, заведующий центральным рынком: «Бывшие на этом месте каменные прилавки не позволяли сохранить мясную продукцию в течение дня. Температурный режим у нас был указан. Работали с такими прилавками до 11 – 12 часов».
Сейчас мясу на бендерском рынке жара не страшна. В ходе реконструкции в мясном корпусе установили специальные холодильные столы. Они поддерживают необходимую температуру. Помогают сохранить мясо. Кроме того, каждое торговое место оснащено новыми электрическими весами.
Роман Дубчак, заведующий центральным рынком: «Один агрегат обслуживает 54 прилавка, которые у нас находятся на мясе. Плюс у нас добавилась здесь вытяжка, вентиляция принудительная. Она поток теплого воздуха вытягивает на улицу, тем самым у нас сохраняется нормальная температура в павильоне».
Реконструкция центрального рынка Бендер продолжается. В ближайшем будущем здесь планируют построить специальный павильон для продажи рыбы.
