Дойбанские виноградари в этом году намерены получить рекордный урожай. Уже сейчас с 650 гектаров, а это почти половина площадей, собрали более 8 тысяч тонн винограда.
Солярис и Бианка, Шардоне и Пино гри. Эти и десятки других уникальных европейских сортов дают урожай на виноградных плантациях в Дойбанах. В этом году здесь небывалый урожай. Виноградари говорят, апрельская непогода сыграла на руку.
Владимир Дорма, директор Дойбанского производства завода «КВИНТ»: «Тот обильный снег 20-25 см облепил молодые побеги и укутал в снежную шубу и ветра не повредили ни побеги, ни глазки. Апрельский снегопад послужил тем детонатором. Растение сконцентрировало себя и выдало все это в гроздь».
Самый ранний сорт Солярис дал 187 центнеров с гектара. Сейчас убирают Совиньон. На некоторых площадях работают комбайны. Из этого винограда изготовят коньячные спирты. А из того, что собирают вручную, - вино.
Анатолий Чебан, агроном Дойбанского производства завода «КВИНТ»: «Мы стараемся, чтоб между уборкой и переработкой меньше повреждался виноград, меньше окисления. Это позволит получить изысканные вина. Они будут отличаться прекрасным ароматом и вкусовыми качествами».
Пока убрано только 40% плантаций - это более 8 тысяч тонн винограда. На очереди более поздние красные сорта. В планах - получить 16 тысяч тонн урожая, который станет основой элитных коньяков и вин завода «КВИНТ».
Владимир Дорма, директор Дойбанского производства завода «КВИНТ»: «К 120-летию наши технологи имеют свои задумки. Секрет не открываем, но новые наименования, новая линейка появится на торговых точках».
В числе новинок и Айсвайн - ледяное вино. Его готовят из винограда, замороженного на лозе. Для этого 17 тысяч кустов «Виорики» специально оставят до декабря и лишь когда температура воздуха опустится до минус 10-ти, соберут ягоды и приготовят сладкий благородный напиток.
